什么是盐田虾

盐田虾是指在盐度较高的盐田中成长的虾，通常是在天然日晒盐田或类似的高盐分水域中养殖。这些盐田的含盐量可以达到普通海水的2到3倍，高盐度的环境使得盐田虾能够积累更多的虾青素，赋予虾肉更鲜艳的颜色和更强的抗氧化能力。盐田虾的肉质紧实，虾青素含量高，虾肉纤维更为粗大，营养价值丰富，蛋白质含量比正常海水养殖虾高约9%，脂肪含量则低约63.63%。

盐田虾主要分布在渤海湾淡水与海水交界处等具有丰富微生物作为天然饵料的原生态盐场，这些环境为盐田虾提供了优质的生长条件。由于盐田虾的生长环境特殊，其肉质和味道与普通养殖虾有所不同，通常口感更为紧实鲜甜，是健康食品的选择

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